4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
4 Naranjas grandes (el zumo).
Chiles chipotles al gusto, finamente cortados (quita semillas si eres cobarde y no lo quieres muy picante 🌶).
2 Cucharadas de azúcar.
2 Cucharadas de mantequilla o margarina.
1 diente de ajo, cortados en brunoise.
En una sarten caliente, coloca la mantequilla con unas gotas de aceite (asi evitas que se queme la mantequilla), hasta derretirla completamente.
Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
Cuando tengas la mantequilla derretida, coloca las pechugas de pollo y las dejas dorar perfectamente por ambos lados.
Mientras se cocina el pollo, mezcla el jugo de naranja con el chile chipotle y el azúcar.
Cuando esté dorado el pollo, agrega el jugo y cocina a fuego medio y tapado hasta que espese ligeramente la salsa y el pollo se sienta firme.